Lưu trữ | ga/ngan/vit RSS feed for this section

Pop corn Chicken

7 Th5

2 bạn bé nhà mình có lẽ, khi được hỏi thích ăn món gì nhất, chắc sẽ trả lời là Gà Pop corn

Dạo này bạn Gấu nhà mình lên kg nhiều quá, nên mình cũng hạn chế làm các món chiên rán. Hôm qua, đi học về, Gấu nói với mẹ: “Hôm nào mẹ thưởng cho con nhé?” Mẹ hỏi :”Con thích Thưởng gì?” Chàng ta liền bảo: “Mẹ làm gà Pop corn KFC cho con ăn nhé? Được không ạ, lâu lắm rồi con không được ăn …”

MẸ nghe xong cũng thấy động lòng, ok, phóng ra chợ mua 2 gói gà CP, về làm gà Pop Corn cho con trai.

Gà Pop Corn của con trai đây nhé,

 

_DSC0277 (2)

Ghi luôn cách làm cho mọi người tham khảo

1

1. GÀ cắt miếng vuông cỡ 1/2 bao diêm

2. Ướp gà với chút hạt nêm, gia vị

3. Trộn đều gà với bột năng, sao cho bột năng áo đều xung quanh miếng gà

4. Trứng gà đánh tan

5. Nhúng miếng gà đã lăn qua bột năng vào tô trứng

6. Đổ bột chiên xù (cà mì) ra đĩa

7. Lăn qua miếng gà đã tẩm trứng qua bột chiên xù

8. Chiên gà trong chảo ngập dầu cho đến khi miếng gà vàng giòn đều là đạt.

9. Vớt gà ra giấy thấm dầu và thưởng thức

Chúc mọi người thành công!

Advertisements

Gà hầm sốt trắng

23 Th11

Tháng 11, có một ngày kỷ niệm đặc biệt của nhà GS.

Năm nay, vì điều kiện thời gian eo hẹp, nên trong ngày đặc biệt này, chẳng có nến và bánh như mọi năm, mà chỉ là 1 bữa ăn đơn giản và ấm cúng để 2 vợ chồng nhà GS cụng ly chúc mừng.

Món gà nấu sốt trắng ăn kèm bánh mì và salade là món chủ đạo.

Thịt gà chín mềm và thơm, quyện với sốt trắng béo ngậy…..Món ăn đơn giản nhưng sẽ để lại ấn tượng khó phai với người thưởng thức….

 

Nguyên liệu:

– Thịt gà: 700gr (lấy phần đùi và lườn gà)

– Hành tây: 50gr

– Cà rốt: 50gr

– Bouquet garni: 1 bó

Sốt trắng:

– Bơ: 10gr

-bột mì: 10gr

– Nước dùng gà: 250gr

– kem tươi: 50gr

-lòng đỏ trứng: 1 quả

 

Thực hiện:

-Gà sơ chế sạch cho vào nồi cùng nước lạnh với cà rốt, hành tây, bouquet garni. Nêm muối tiêu vừa ăn.

-Đun gà sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bọt. Tiếp tục đun gà lửa liu riu khoảng 40′-50′ cho gà chín mềm.

*Làm sốt trắng:

-Xào bơ với bột mì, đổ nước dùng gà vào đun sôi, nêm muối tiêu vừa ăn, tắt bếp. Cho từ từ kem tươi và lòng đỏ trứng vào hh kem.

– Nhấc sốt kem ra khỏi bếp, vớt gà trong nồi nước luộc bỏ vào trong sốt, lật đều cho ngấm sốt.

– Ăn nóng kèm bánh mì.

Ngan quay – Vào bếp cùng Ngũ Vị hương

2 Th8

Hôm nay nhà mình có món NGAN QUAY, giới thiệu cùng cả nhà cách làm ngan quay của nhà mình.
Mọi khi nhà mình thường làm vịt quay, nhưng tuần này là đầu tháng, “kiêng” ăn vịt, sợ “đen” nên mình đã chuyển thành ngan quay….. hề hề….. cuối tuần này, có khi lại làm thêm bữa vịt quay nữa.

Photobucket

Nguyên liệu:
-1 con vừa, nặng khoảng 1,2kg-1,5kg
-tỏi băm, gia vị, tiêu, đường, ngũ vị hương, rượu mai quế lộ (nhà mình có món rượu mai quế lộ này, nên khi làm các món quay, nướng, chiên kiểu TQ mình hay cho vào để ướp cùng, gia vị nổi dậy mùi hơn hẳn!)
-mật ong

Photobucket

Cách làm:
-Ngan rửa sạch, (chặt bỏ cổ, cánh, chân đem nấu măng), phần mình ngan dùng khăn ăn thấm khô nước.
-Hòa 2tbsp rượu mai quế lộ + 1 gói bột ngũ vị hương + 1tbsp tỏi bằm + 2tsp muối tiêu+ 1tbsp đường.
-Xát hỗn hợp gia vị trên vào mình ngan, để 1 thịt ngan nghỉ ít nhất 3h. Thỉnh thoảng dùng chổi quết thêm nước hỗn hợp gia vị lên mình ngan.
-Vặn lò 250 độC, trước khi cho ngan vào lò, quét 1 lớp mỏng mật ong lên mình ngan.
-Dùng que xiên của lò nướng, xiên qua bụng ngan, rồi cho vào lò nướng 30′.
-Ngan chín, để nguội bớt rồi chặt miếng, xếp ra đĩa.
-Khi ăn chấm cùng nước tương Magi pha với tỏi và ớt bằm.
Chẹp chẹp….., trưa nay vừa măm xong nhưng giờ đã lại thấy thèm rồi…. hừ hừ…

%d bloggers like this: