Marmalade & Pound Cake

27 Dec

Hôm trước gọi hàng Metro, chả biết có sự nhầm lẫn nào mà lại được giao đến những 2kg cam Navel. Đòi trả l ại nhưng các bạn vận chuyển cứ nói là “thôi, chị nhận cho em đi”, thế là nhận. Và thế là một nồi Marmalade to ra oời :))

Cách làm Marmalade ở đây, mọi người nhé

untitled

100g nước cốt cam
1 quả cam lớn cắt lát ngang
Nước để nấu cam
Đường bằng trọng lượng của cam sau khi nấu.

Cách làm:

Đặt những lát cam vào nồi đế dày, đổ ngập nước và luộc trên bếp trong 10 phút tính từ lúc nước bắt đầu sôi.
Bắc xuống, chắt bỏ phần nước luộc. Tiếp tục thêm nước vào và luộc tiếp tổng cộng 3 lần.
Cam đã luộc 3 lần vớt ra để ráo nước cho nguội.
Cân cam và cân đường bằng với trọng lượng cam.
Xay hoặc băm nhỏ cam
Cho cam đã xay/băm, đường, nước cốt cam vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa đến khi nước cạn bớt và miếng cam trong, dẻo là đã thành mứt.
Bắc xuống để nguội và cho vào lọ đậy kín.

Và khi đã có mứt cam Marmalade rồi thì lại phải nghĩ ra các món bánh để tiêu thụ hết chỗ mứt cam vừa làm ra :))

Bánh Pound cake ra đời, bánh rất béo, ẩm và nhiều dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ngày oông mưa phùn gió bấc thế này, hihi

1IMG_0091-20121011-180602

Công thức:

350g bột mỳ
1tbsp baking powder
1 tsp muối
170g bơ lạt ở nhiệt độ phòng
3 trứng gà
250g đường xay
70g nho đen
2tsp vanilla extract
120g sữa tươi
50g whipping cream
70g Marmalade

Cách làm:

1. Trộn đều bột mỳ, bột nở
2. Đánh bơ & đường cho bơ trắng ra
3. Cho từng quả trứng vào, đánh cho tan trứng
4. Rây bột vào, trộn đều
5. Thêm vào Marmalade, nho đen, sữa tươi, whipping cream tiếp trục trộn cho các nguyên liệu quện đều
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chống dính với bơ và bột
7. Nướng 170 độ trong khoảng 50′

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: