Cơm cuốn

6 May

Hà nội vẫn tiếp tục chuỗi ngày nắng nóng. Chỉ nguyên việc nghĩ xem “Tối nay ăn gì” đã đủ để hao tổn mất bao nhiêu chất xám rồi… hehe

Và bữa tối ngày nóng đây….

 

Cơm cuốn sushi…. nhanh, gọn, đủ chất….

Bê lên 1 khay cơm cuốn, cả nhà 4 thằng, vừa ăn…. vừa chơi…. vừa đọc truyện…. vừa gọi  điện thoai….

Tiện đây, mình chia sẻ cách nấu cơm sushi cho những người “lười”đi siêu thị mua gạo Nhật và dấm Nhật như mình.

Nguyên liệu: cho 8 cuốn cơm sushi

 

– Gạo tẻ: 400gr

– Gạo nếp: 40gr

– Lá rong biển: 8 lá

– Tôm sú: 8 con, hấp chín, bóc vỏ

– Thanh cua Nhật: 8 thanh

– Trứng gà: 4 quả, đánh bông, rán chín

– Dưa chuột: 2 quả

– Quả bơ: 1 quả

-Hỗn hợp dấm đường để trộn cơm (*)

Sơ chế:

-Nấu cơm: vì nhà không có sẵn gạo Nhật, nên mình “chế” bằng cách trộn gạo tẻ và gạo nếp theo tỉ  lệ 10:1 ( 10 phần gạo tẻ- 1 phần gạo nếp). Vo gạo và nấu cơm như bình thường.

– Cơm chín, đổ cơm ra bát to, thổi quạt cho nguội cơm, sau đó trộn với hỗn hợp dấm đường (*)

-(*) hh dấm đường lại được “chế” như sau:

100gr dấm- 50 gr đường- 10gr muối.  Tỉ lệ là (10:5:1)

Trộn đều hh dấm, đường, muối đến khi tan hoặc có thể đặt lên bếp đun nhỏ lửa cho tan hết đoờng.

– Dưa chuột: bỏ ruột thái thành thanh dài

– Trứng tráng cũng xắt thanh dài

– Quả bơ: bỏ vỏ, cắt miếng theo chiều dài cỡ 1cm

 Cách làm:

-Trải lá rong biển, trải đều 1 lớp cơm lên bề mặt lá rong (chú ý chừa lại khoảng 2cm để khi cuốn cơm không bị  hở ra ngoài)

– lần lượt xếp tôm/thanh cua, trứng, dưa chuột, quả bơ vào sát 1 bên lá rong biển. Cuộn tròn lại – có thể cuộn bằng tay hay cuộn bằng mành.- Mình không có mành nên cuộn bằng tay (Chú ý: cuộn chặt tay nhưng không chặt quá dễ bị bục cuốn cơm)

– Khi ăn dùng dao sắc cắt thành từng miếng

– Có thể ăn kèm nước tương pha mù tạt xanh (wasabbi)

 

 

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: