Demo: Chiffon dừa

4 Th5

Hôm qua mát trời, nổi hứng làm chiffon, tiện thể làm luôn 1 cái demo, dành tặng cho những bạn mới băt đầu tập làm bánh.

Chiffon dừa:

Chiffon là 1 loại bánh được làm từ dầu thực vật, trứng, đường và bột mỳ. Cấu tạo bánh rất nhẹ, xốp và dai. Khi ăn bánh có cảm giác như là ăn mây vậy. Rất đáng để những ai chưa từng làm, thử qua

Nguyên liệu:

(A)

-4 lòng đỏ trứng

-115ml nước cốt dừa

-1/4tsp muối

-100gr đường

-5gr baking powder

-85ml dầu ăn

-150gr bột mỳ.

-20gr dừa tấm sấy khô

(B)

-4 lòng trắng trứng

-1/8tsp tartar

-60gr đường

Cách làm:

-Dùng phới trộn đều các nguyên liệu trong (A)

                                                                                    

-Đánh bông cứng lòng trắng trứng và các nguyên liệu trong (B)

-Múc 1/3 lòng trắng trứng trộn vào (A), dùng phới quấy đều, mạnh tay thoải mái luôn 😀 …. lúc này hỗn hợp (A) sẽ lỏng ra.

                                                                                                   

-Đổ dần hỗn hợp (A) trở lại vào âu lòng trắng trứng đánh bông cứng (B)

-Dùng phới nhựa trộn nhẹ tay theo chiều kim đồng hồ, từ dưới lên trên, nhẹ nhàng tránh làm vỡ bọt khí (làm nhanh trong 1′)

-Khi hỗn hợp đã mịn mượt, đều, đổ vào khuôn bánh (khuôn không cần chống dính trước)

-Làm nóng lò 160 độ C, cho khuôn bánh vào nướng trong 40′.

-Khi bánh chín mang ra khỏi lò, úp ngược khuôn bánh cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.

-Dùng dao mỏng lách nhẹ xung quanh thành bánh và đế bánh để lấy bánh ra khỏi khuôn.

Advertisements

3 phản hồi to “Demo: Chiffon dừa”

  1. Huyền Tháng Năm 9, 2011 lúc 05:18 #

    Cao ngưỡng mộ bạn ạ.

  2. mickeybee Tháng Năm 18, 2011 lúc 11:02 #

    Bánh ngon, đĩa đẹp, chẹp, e thèm quá, huhu

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: