Bánh bột lọc trần

16 Apr

Chiều thứ 4, Gấu vẫn được nghỉ học. 2 mẹ con rủ nhau nặn bánh bột lọc.

Bánh được làm từ bột năng. Sau khi luộc chín thì trong veo, dẻo và dai….

Thế mới có chuyện, bạn Gấu nhà mình vừa nhai 1 miếng bạnh thì dừng khự lại.

 “Mẹ ơi, răng!”

 hjhj…. chả là bạn Gấu nhà mình đang trong độ tuổi thay răng, cái nào cái đấy đều lung lay, có 7 chiến sĩ đã ra đi, thêm cái răng rụng khi ăn bánh bột lọc hôm qua nữa là 8 :) 

Mẹ thì trêu Gấu: “hôm nay tiết kiệm được cho mẹ 40k, lần sau có cái răng nào lung lay thì mẹ sẽ lại làm bánh bột lọc cho Gấu ăn”… :))

Bánh bột lọc:

-Vỏ bánh:

-400gr bột năng

-150ml nước

-1tsp muối

Đun sôi nước và muối, đổ 1/2 chỗ bột năng vào quấy đến khi dẻo chín, màu trắng trong. Nhấc nồi bột xuống đất, cho tiếp 1/2 chỗ bột còn lại, nhồi đến khi thành 1 khối bột dẻo, mịn, màu trắng đục.

_Nhân bánh:

200gr tôm dảo, bóc vỏ, bỏ đầu, rim chín với nước mắm ngon. Để nguội.

_Gói bánh:

Véo khoảng 5gr bột, vo tròn, ấn dẹt, cho con tôm vào giữa miếng bột rồi gập đôi lại thành hình bán nguyệt, dùng tay, mím chặt các mí bột lại.

Đun một nồi nước sôi, thả bánh vào luộc, khi bánh chín, vớt ra, thả ngay vào tô nước lạnh.

_Bánh ăn kèm rau thơm và nước mắm chua ngọt.

6 phản hồi to “Bánh bột lọc trần”

  1. bubuxinh Tháng Tư 18, 2011 lúc 11:35 #

    ui sao mỗi lần Gấu nhổ răng đắt thế?? những 40k?? Bubu nhổ có 10k. mà Bubu mới thay có 6 chiếc đấy.

    • gausoi Tháng Tư 18, 2011 lúc 17:04 #

      20k là giá năm ngoái nàng ạ, năm nay lên giá 30k rồi, mà đợt xăng tăng vừa rồi nữa…. chắc bây giờ phải 40k…😀

  2. tini Tháng Năm 7, 2011 lúc 08:19 #

    khi nhoi bot minh co the dung kitchen aid de nhoi khong me Gau ui. Thanks

    • gausoi Tháng Năm 9, 2011 lúc 00:45 #

      ……mình nghĩ là được bạn ạ…
      mình thì chưa thử lần nào, vì khi quấy bột, bột rất dính, ngại chuyển bột từ nồi sang thố trộn nên mình toàn nhồi bằng tay,… bỏng tay muốn chết á… lần sau sẽ thử nhồi với máy xem sao😀

  3. yhtghyr Tháng Tám 21, 2011 lúc 21:12 #

    mẹ Gấu đảm đang hay làm bánh quá.Mà mẹ gấu làm bánh nào nhìn cũng ngon như ở tiệm vậy

    • gausoi Tháng Tám 22, 2011 lúc 19:27 #

      Cảm ơn em vì lời khen! Phỗng mũi quá trời! Hjhj…

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: