Macaron

10 Th3

Mất 4 ngày vật vã với Mac, mất ăn, mất ngủ…..

Cho đến khi thành công, mình rút ra kết luận, làm Mac không hề khó. Căn bản, mình phải “hiểu” được lò nướng của mình.

Đánh trứng, trộn bột….  theo đúng công thức chuẩn là đạt

Phơi khô, cái này phụ thuộc đến 90% vào thời tiết…. hehe.. em mất 2 mẻ… ngu dại… cố làm vào ngày nồm ẩm, độ ẩm lên tới 95%…

Rồi thì khi bánh khô mặt đem đi nướng.

Theo các bạn đã làm trước, lò 180oC sau 4′ là bánh ra chân… dưng mà đấy là lò Trung Quốc…. còn lò nhà em… 130oC, 12′ mới ra chân… hehe…

Cuối cùng thì sau khi “chỉnh” được lò…. bánh của em, khay nào khay nấy chân cẳng đầy đủ, mặt mũi sáng choang….

Chia sẻ với các bác, thành quả sau 4 ngày vật vã của em….

Advertisements

10 phản hồi to “Macaron”

  1. hua bin Tháng Ba 10, 2011 lúc 11:20 #

    chuc mung chuc mung nao, thanh cong my man, dung ma nhiet do thuc te trong lo cua em cung chi la 130 thoi a, hay la van nut 130 ha em.
    May li giup chi cai vu WP di, nan ni ma

    • gausoi Tháng Ba 10, 2011 lúc 11:21 #

      chị ơi, em muốn giúp chị cái WP lắm, nhưng chả biết làm cách nào để giúp…

  2. gausoi Tháng Ba 10, 2011 lúc 11:22 #

    nhiệt độ lò thực tế của em là 150oC, chị ạ

  3. hua bin Tháng Ba 11, 2011 lúc 09:39 #

    em ơi, tks em nhiều về WP nhớ, hihi, nhờ em mà chị có nhà đẹp, hihi, À, em chuyển cho chị cái Kitchen dance thành Vũ điệu bếp được không cho nó Việt nam mít. Hua Bin Vũ điệu bếp nhá, kiu kiu em

  4. mecuabill Tháng Ba 11, 2011 lúc 11:07 #

    Em ơi hôm nào làm mac nhớ phần chị gói ăn thử nhé. Chị sẽ không thử chinh phục món này đâu 🙂

  5. kpanh Tháng Ba 11, 2011 lúc 16:49 #

    Công nhận ĐẸP

  6. nhuslittlekitchen Tháng Năm 10, 2011 lúc 20:00 #

    mấy cái macs của chị đẹp thật, ‘váy’ xòe rất đẹp cộng với màu bánh đẹp nữa.Thật bái phục chị!!

  7. gausoi Tháng Năm 10, 2011 lúc 20:04 #

    cảm ơn mọi người đã động viên.
    Mac đẹp thật, màu lại yêu nữa, nhưng mà, ăn chẳng ngon tẹo nào, hjhj… thế nên.. cũng làm 1 lần cho biết, để nếu sau này nhỡ có ai đó yêu cầu… có thể sẵn sàng phục vụ hì…

  8. keongot_1405 Tháng Sáu 16, 2011 lúc 22:23 #

    C ơi cho e hỏi nhà e dùng lò gali 35l của trung quốc thì nướng trong bao lâu ạ??? Híc e làm mac bao nhiêu lần rồi mà k lần nào thành côg hết. Hâm mộ c qá :((

    • gausoi Tháng Sáu 16, 2011 lúc 23:40 #

      Keongot: như chị đã nói ở trên, làm Mac, chỉ cần thời tiết hanh khô và căn chỉnh được nhiệt độ của lò nướng là sẽ đạt tới 90% thành công rồi.
      Chị không rõ lò nướng của em thì bao nhiêu độ sẽ là đạt, nếu muốn chính xác, em nên kiếm 1 cái nhiệt kế đo nhiệt độ lò nướng để căn chỉnh sao cho nhiệt độ trong lò đạt tới 180 độ, sau 4′ thì hạ nhiệt xuống 140 độ…. cái này thì lại theo đúng bài bản rồi.
      Chúc em thành công,

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: