Bánh khoai mì nướng

25 Nov

Hôm trước vào bếp nhà Bill, thấy có món chè sắn, mẹ cháu ham hố, sáng sớm hôm sau chạy ra chợ mua sắn về để làm.

Nhưng mà do cái thói quen mắt to hơn miệng, thế nên mua những hơn 2kg sắn. Thế là đủ món từ sắn được chế biến: chè sắn, xôi sắn và bánh sắn nướng… hehe…. cái món này gọi là bánh khoai mì nướng mới đúng ạ.

Bánh được làm chẳng theo công thức nào, chỉ dựa theo cảm tính, thành phần có sắn nhuyễn, sữa dừa, đường, bột năng và trứng.

Bánh ra lò , thơm nức, cắt 1 miếng ăn thủ, cảm giác đầu tiên là vị nước dừa béo ngậy, tiếp đó là cảm nhận được cái dẻo dẻo, dai dai của sắn…

Anh chồng nhà mình sau khi ăn thử 1 miếng cũng gật gù nói giống vị bánh khoai mì Sài gòn, thế có gọi là thành công không nhỉ???

Bánh khoai mì nướng:

-1kg sắn mài nhuyễn (mình cắt sắn thành lát nhỏ, bỏ phần lõi ở giữa, ngâm sắn trong nước lạnh khoảng 4h-5h cho sắn ra hết nhựa, sau đó đem củ sẵn bỏ vào máy xay sinh tố, xay mịn cùng 1l nước. Lọc sắn đã xay qua 1 lượt khăn vải, bóp cho ra hết nước. Giữ lại phần xác sắn này.)

-1/2 lon sữa dừa Wonderfarm

-150gr đường

-30gr bột năng

-1 trứng gà

-50gr bơ mềm

-Phần nước sau khi lọc sắn, để khoảng 20′-30′ cho tinh bột sắn lắng xuống, chắt bỏ hết nước và lấy phần tinh bột sắn lắng phía dưới.

-Trộn chung tất cả nguyên liệu, sao cho hỗn hợp thu được là 1 phần sền sệt như cháo đặc.

-Quét bơ vào khuôn, đổ hh bột đã trộn vào.

-Bật lò nướng 250oC, nướng bánh trong 40′ hoặc đến khi bánh vàng.

2 phản hồi to “Bánh khoai mì nướng”

  1. bubuxinh Tháng Mười Một 25, 2010 lúc 12:27 #

    Cả nàng với chị Lan làm tui lên cơn nghiền sắn mà lùng sắn mấy hôm nay ở chợ không bán. Mọi hôm thì tràn trề mà mấy hôm nay họ nghỉ!! huhu

  2. gausoi Tháng Mười Một 25, 2010 lúc 14:56 #

    há há, chuẩn bị còn món xôi sắn nữa này…

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: