Choux cream

23 Oct

Dạo này mình mắc bệnh “thèm”

Thèm đủ thứ, hôm trước thì thèm cơm gà, hôm qua thì thèm choux. Thèm đến nỗi đêm nằm ngủ cũng nghĩ đến việc làm bánh choux… hứt hứt…

Thế là cho dù con ốm 2 ngày rùi, nhưng trưa naycho bọn trẻ ngủ xong, vẫn tranh thủ chạy xuống nhà làm choux…

Chỉ làm 1/2 công thức mà được đến 100c cái, hjhj, ăn thoải mái… nhưng mà đang diet mừ, phanh …phanh…

chỉ 1 cái thôi nhé,

thế thôi, làm choux chỉ để thỏa mãn cảm giác được sờ vào bột, được chạm vào bơ, trứng…

Có ai hâm như mình không nhỉ???

 

Choux cream:
-300gr bột mỳ
-100gr bơ
-5gr muối
-30gr đường
-500gr nước
-11 trứng gà

Đun nước, bơ, muối, đường trong một nồi đế dày đến sôi.
Đổ bột vào nồi nước, dùng phới gỗ quấy đều.
Bắc nồi bột xuống khỏi bếp, đập từng trứng vào nồi bột, vừa đập vừa quấy đến khi hết trứng và có 1 hỗn hợp bột sánh, dẻo, mịn mượt.
Cho bột vào túi BBK, lắp đui răng cưa và bơm bột lên khay nướng đã lót giấy chống dính
Nướng bánh 220oC -15′
Bánh chín vàng, lấy ra khỏi lò, để nguội trên rack, chờ bơm nhân kem trứng.

Nhân bánh:
-1lit sữa tươi
-10 lòng đỏ trứng gà
-150gr bột
-200gr đường
Đun sữa tới mấp máy sôi, hạ nhỏ lửa.
Dùng phới sắt đánh tan lòng đỏ trứng với đường và bột.
từ từ đổ hh trứng vào nồi sữa, quấy đều đến khi hh sôi trở lại.
Nhấc nồi kem trứng xuông, để nguội,
Cho kem trứng vào túi BBK, bơm kem vào vỏ bánh choux.

5 phản hồi to “Choux cream”

  1. bubuxinh Tháng Mười 24, 2010 lúc 16:48 #

    Bạn nào đang ốm đấy?
    mà nàng có nhiều cái khăn lót để chụp hình thế nhỉ!! hôm nào phải sang ké cẩm xin vài cái với học vài chiêu chụp hình nhé!!

  2. gausoi Tháng Mười 24, 2010 lúc 20:05 #

    Cả 2 bạn nhà em đều ốm, sốt dịch nên cứ sốt xình xịch.. chán mớ!
    Khăn ăn thì em ra hàng vải kiện, làm 100k mười mấy mảnh, về tự biên tự diễn ý mà…😀

  3. bubuxinh Tháng Mười 25, 2010 lúc 09:27 #

    khổ thân, sốt dịch thì mệt lắm!! mẹ Hương cố gắng nhé!! hôm nào chị cũng phải bon chen mua vải!

  4. gausoi Tháng Mười 25, 2010 lúc 10:38 #

    hê hê, khi nào bon chen thì nhớ rủ MecuBill nhé, nàng ấy cũng đang có nhu cầu đấy…😀

  5. bepnhabill Tháng Mười 27, 2010 lúc 09:49 #

    Hehe nàng vẫn nhớ vụ đó nhỉ, chị chờ em gọi đấy😀

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: