Pinwheel cookies

11 Oct

Ngày Đại lễ, mất cả buổi sáng chen chân ngoài đường để phục vụ bọn trẻ xem diễu binh.

Đến trưa trở về nhà, lôi bột, bơ đường định làm Checkerbroad cookies. Nhưng sau khi trộn bột xong thì cơn buồn ngủ ập đến (hậu quả của 1 đêm không ngủ, mà tai cứ dỏng ra đường), nghĩ đến việc đứng cắt cắt từng thanh bột, ngại quá, thế nên checkerbroad cookies đã được chuyển thành Pinwheel cookies.

Cũng chẳng buồn nắn nót cho cuộn bột được tròn, làm rối cho xong để còn lên phòng ngủ cùng bọn trẻ.

Pinwheel cookies xấu xí

Hôm nay mình sử dụng công thức shortbread cookies-Công thức bánh được ưa thích nhất của GS- Một loại cookies có texture rất mềm, xốp và dễ tan trong miệng để làm pinwheel.

Pinwheel:

(A) Bột trắng:

-175gr bơ

-75gr đường

-1 lòng đỏ trứng gà

-300gr bột mỳ

(B) Phần bột nâu

-115gr bơ

-110gr đường

-1 trứng gà

-300gr bột mỳ

-40gr bột cacao

-1/4tsp muối

*Làm nóng lò 180oC

*Đánh bơ và đường đến trắng bông, thêm trứng vào hh bơ.

*Rây bột mỳ vào hh bơ đánh nhuyễn mịn.

*Cán mỏng từng phần bột 0,5cm.

*Đặt chồng 2 miếng bột lên nhau, phết lòng trắng trứng lên mặt bột. Cuộn lại tròn, chặt tay.

*Bọc wrap kín, để lạnh 1h. Dùng dao sắc cắt thành lát 1cm.

*Nướng bánh 180oC 10′

5 phản hồi to “Pinwheel cookies”

  1. Lê Lan Tháng Mười 11, 2010 lúc 20:33 #

    Gấu ơi, Mình sang thăm nhà mới gấu và sói đây. PS
    Mình là BEPXINH đây

  2. bepnhabill Tháng Mười 13, 2010 lúc 10:42 #

    Chị chưa bao giờ làm món bánh quy này, tại nhà chẳng ai thích ăn chán thế cơ chứ làm mình chẳng có cơ hội. Thôi để Noel làm tặng nhỉ🙂

    • gausoi Tháng Mười 13, 2010 lúc 11:54 #

      Em thì có cơ hội làm ngay trong tháng này chị.
      20-10, con trai nhà em học trường công nên phải thiết kế quà để tặng cô giáo, hihi, sẽ làm cả giỏ bánh cookies luôn cho hoành tráng! khà khà…

  3. ThuyDo Tháng Một 2, 2013 lúc 05:03 #

    bạn ơi..bột trắng và bột nâu..là bột gì vậy

    • gausoi Tháng Một 15, 2013 lúc 12:44 #

      Ban ThuyDo oi, bot mau trang la bot banh nguyen ban sau khi tron. Con bot nau la bot banh sau khi them bot cacao vao se co mau nau :))

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: