Canh bún

11 Oct

Đã sang mùa thu, sau đợt mát trời mấy hôm rồi, trưa nay trời bỗng chuyển oi bức, ngột ngạt khó chịu vô cùng. Cái nắng xiên xiên, hanh hanh làm khô môi, và rám má hồng.

Chán cơm, thèm bún…  nhà mình đổi món với Canh bún

Bữa trưa đơn giản và nhẹ nhàng. Canh bún cua đồng. Vị ngọt của cua, mùi thơm của hành phi, cái giòn giòn, bùi bùi của tóp mỡ, miếng đậu béo ngậy, thêm vị thanh tao của rau cải chống ngán, cộng với sợi bún mềm oặt. Tình iu của em ăn hết 2 tô canh bún mà còn ngỡ mình chưa ăn gì…

Món ăn này em cũng chẳng biết nguồn gốc từ đâu, chỉ biết trên phố Nguyễn Siêu, buổi trưa có 1 gánh hàng Canh bún, đông lắm, người ăn chặt kín cả 1 góc phố. Canh bún nhà em là phiên bản Nguyensieu’s… hjhj

Bún mua ở chợ về được nâu sôi lên rồi mới múc ra bát và chan nước dùng, nên khi ăn, cảm giác sợi bún mềm lắm, trơn lắm, mới “đặt ở môi đã trôi xuống ruột rồi”

Cua đồng làm sạch, bỏ mai, chỉ lấy càng cua xay nhuyễn. Đổ nước vào bát cua xay, lọc lấy thịt cua để nấu nước dùng.

Rau cải ngọt trần qua,

Đậu phụ rán vàng.

Mỡ phần thái hạt lựu rán thành tóp mỡ giòn rụm

Hành khô phi vàng.

Khi ăn, sắp bún ở dưới, thêm rau, đậu hành, tóp mỡ, giò lụa thái lát rồi chan nước dùng lên trên.

4 phản hồi to “Canh bún”

  1. anhdior59 Tháng Mười 12, 2010 lúc 10:32 #

    chi gai oi….e ne`,hehe quyet tam lam nha ben nay that dep

  2. bepnhabill Tháng Mười 13, 2010 lúc 10:55 #

    Công nhận món canh bún này ngon em nhỉ, cứ nhiều rau ăn cho đỡ ngán

  3. Loan Tháng Mười Một 4, 2010 lúc 12:35 #

    chi oi, e man phep gop y chut ve cai mon canh bun nay.E o SG lay chong o HN, o trong Nam mon nay an cung voi rau muong luoc va co mam tom nua.Lan sau chi thu sao sao nhe, dam bao khac biet.Ma co nguoi con an kem banh da kho sac soi va khi an nem them nuoc me vao nua.hic, nhac den ma e them qua, luc truoc o trong SG ko lan nao di an ma e ko an 2 bat hihihiiii

    • gausoi Tháng Mười Một 4, 2010 lúc 19:14 #

      😀 thanks bạn nhé, thường thì ở ngoài Bắc người ta cũng ăn cùng rau muống, nhưng vì mình đang có cái thẹo, phải kiêng rau muống nên cho cả nhà ăn rau cải luốn, hjhj… áp đặt nhỉ!

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: